La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una alerta sanitaria debido a la detección de Salmonella en varios lotes de ‘Fuet Ibérico Extra’. Este producto, que ha sido distribuido en diversas comunidades autónomas, incluyendo la Comunitat Valenciana, ha generado preocupación entre los consumidores y las autoridades sanitarias. La alerta se centra en las marcas Can Duran, Origin du Gout y La Tabla, cuyos productos han sido identificados como potencialmente contaminados.
**Detalles de la Alerta Sanitaria**
Los lotes afectados incluyen el ‘Fuet Ibérico Extra’ de las siguientes marcas:
– **Can Duran**: FUET EXTRA sans colorants, en envase macroperforado, lote 252534428.
– **Origin du Gout**: FUET QUALITÉ EXTRA, en envase en atmósfera modificada, lote 252534427.
– **La Tabla**: FUET EXTRA LA TABLA, en envase macroperforado, lotes 252534427 (fecha de consumo preferente: 29/08/2025) y 252534428 (fecha de consumo preferente: 16/08/2025).
La AESAN recibió la información sobre la contaminación a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) de la comunidad autónoma de Cataluña. Esto ha permitido a las autoridades actuar rápidamente para verificar la retirada de los productos afectados de los puntos de venta.
**Medidas de Precaución y Recomendaciones**
Ante esta situación, la AESAN ha instado a los consumidores que tengan en su hogar alguno de los productos mencionados a no consumirlos. Además, se recomienda que cualquier persona que haya ingerido estos productos y presente síntomas compatibles con salmonelosis, como diarrea, vómitos, fiebre y dolor de cabeza, acuda a un centro de salud para recibir atención médica adecuada.
La empresa responsable ha tomado medidas inmediatas al contactar a sus clientes y proceder a la retirada de los productos afectados del mercado. Esta acción es crucial para minimizar el riesgo de contagio y proteger la salud pública.
**Contexto sobre la Salmonella**
La Salmonella es una bacteria que puede causar infecciones gastrointestinales, conocidas como salmonelosis. Esta enfermedad se transmite principalmente a través de alimentos contaminados, especialmente productos cárnicos, huevos y productos lácteos. Los síntomas suelen aparecer entre 6 horas y 6 días después de la exposición a la bacteria y pueden durar entre 4 y 7 días. En casos severos, puede ser necesario el tratamiento hospitalario, especialmente en personas con sistemas inmunológicos comprometidos, ancianos y niños pequeños.
La AESAN y otras autoridades sanitarias realizan constantes monitoreos y análisis de productos alimenticios para garantizar la seguridad de los consumidores. Sin embargo, es fundamental que los ciudadanos también estén atentos a las alertas y sigan las recomendaciones de las autoridades para evitar riesgos a su salud.
**Otras Alertas Sanitarias Recientes**
La alerta por la presencia de Salmonella en el fuet no es un caso aislado. Recientemente, la AESAN también ha emitido alertas por otros productos alimenticios que presentaban riesgos para la salud. Por ejemplo, se han reportado casos de tarta de queso con restos no declarados de huevo y la presencia de moluscos en cubos de rape chino congelado que no estaban incluidos en el etiquetado. Estas situaciones subrayan la importancia de la vigilancia continua en la cadena de suministro alimentaria y la necesidad de que los consumidores estén informados sobre los productos que adquieren.
La AESAN continúa trabajando en colaboración con las comunidades autónomas y las empresas para asegurar que se tomen las medidas necesarias para proteger la salud pública. La transparencia en la comunicación de estas alertas es vital para mantener la confianza del consumidor y garantizar que se tomen las precauciones adecuadas.
En resumen, la reciente alerta por Salmonella en el fuet ibérico extra es un recordatorio de la importancia de la seguridad alimentaria y la necesidad de estar siempre alerta ante posibles riesgos. Los consumidores deben estar informados y actuar con precaución, especialmente cuando se trata de productos que pueden afectar su salud.
