Recientemente, se ha emitido una alerta alimentaria en España relacionada con un queso de cabra que presenta riesgos para la salud pública. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha informado sobre la detección de Listeria monocytogenes y Escherichia coli en un producto específico, lo que ha llevado a la retirada del mercado de este alimento. Esta situación resalta la importancia de la vigilancia sanitaria y el autocontrol en la industria alimentaria.
### Detalles del Producto Afectado
El producto en cuestión es un queso de cabra moho blanco de la marca Suerte Ampanera. Los datos relevantes sobre este queso son los siguientes:
– **Nombre del producto**: Queso de Cabra Moho Blanco
– **Marca**: Suerte Ampanera
– **Número de lote**: 2509262
– **Fecha de caducidad**: 10/12/2025
– **Peso de unidad**: 450 g
– **Condiciones de almacenamiento**: Refrigerado
La alerta fue emitida tras la notificación de las autoridades sanitarias de la Comunidad de Madrid, que informaron sobre la presencia de estas bacterias en el producto. La detección se realizó como parte del autocontrol que la empresa lleva a cabo, lo que demuestra un compromiso con la seguridad alimentaria y la salud pública. La empresa notificó la incidencia a las autoridades competentes, cumpliendo así con la legislación vigente.
La distribución inicial del queso afectado se realizó en varias comunidades autónomas, incluyendo Asturias, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Galicia, País Vasco y la Comunidad de Madrid. Sin embargo, no se descarta que el producto haya sido redistribuido a otras regiones del país, lo que amplía el alcance de la alerta.
### Recomendaciones para los Consumidores
Ante esta situación, se recomienda encarecidamente a los consumidores que verifiquen si tienen en su hogar el queso de cabra moho blanco de la marca Suerte Ampanera. Si es así, deben abstenerse de consumirlo. La AESAN ha instado a las personas que hayan consumido este producto y que presenten síntomas compatibles con la listeriosis, como vómitos, diarrea o fiebre, a que acudan a un centro de salud de inmediato.
Particularmente, se hace un llamado a las mujeres embarazadas para que sigan las recomendaciones de consumo durante el embarazo. La AESAN proporciona pautas sobre prácticas de higiene alimentaria que son cruciales para las mujeres gestantes, así como una lista de alimentos que deben evitarse debido a los riesgos asociados con ciertos peligros biológicos, entre los que se encuentra Listeria monocytogenes.
Además, es fundamental que los consumidores extremen las medidas de higiene en sus hogares para prevenir la contaminación cruzada con otros productos. Esto incluye mantener separados los alimentos crudos de los cocinados y asegurarse de que las superficies y utensilios de cocina estén debidamente desinfectados.
La alerta sobre el queso de cabra moho blanco es un recordatorio de la importancia de la seguridad alimentaria y la responsabilidad tanto de los productores como de los consumidores. La detección temprana de contaminantes en los alimentos es vital para proteger la salud pública y evitar brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.
La AESAN continúa trabajando en colaboración con las autoridades sanitarias de las comunidades autónomas para asegurar que los productos afectados sean retirados de los canales de comercialización. Este esfuerzo conjunto es esencial para garantizar que los consumidores tengan acceso a alimentos seguros y de calidad.
Es importante que los consumidores se mantengan informados sobre las alertas alimentarias y sigan las recomendaciones de las autoridades sanitarias. La seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida que requiere la colaboración de todos los actores involucrados en la cadena de suministro de alimentos, desde la producción hasta el consumo final.
